PAN RUSTICO DE ESPELTA INTEGRAL

200 ml. de leche de soja
200 ml. de agua
100 gr. harina de trigo
300 gr. harina de fuerza
200 gr. de harina de espelta integral
2 cucharadas de azúcar moreno
1 sobre de levadura química panadería
1 cucharadita de sal
50 ml de aceite de oliva
Semillas de lino


Poner los ingredientes en la panificadora en el orden arriba indicado, evitando que la levadura, el sal y el azúcar se junten. Programamos el programa número 5, cuando haya terminado de amasar, y antes de que empiece a elevar la masa, la sacamos y le damos forma con las manos, haciendo unos cortes en la parte de arriba, dentro de los cortes echamos semillas de lino. Volvemos a meter en la cubeta, espolvoreamos con harina y dejamos levar y hornear.