lunes, 4 de marzo de 2013

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON CREMA DE NARANJA

50 g de mantequilla a temperatura ambiente
150 g de azúcar
2 huevos a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
125 g de harina
1 cucharadita de levadura
1 pizca de sal
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
2 cucharadas de crème fraîche  o nata 
Licor 43

En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar, Añadimos los huevos.En otro bol, tamizamos la harina, la levadura y el cacao en polvo.  Añadimos una pizca abundante de sal y removemos todo bien con una cuchara para que se integre. Incorporamos la mezcla de la harina y el cacao sobre la mezcla de los huevos y la mantequilla y batimos lo justo para que esté todo incorporado. Añadimos las 2 cucharadas de crème fraîche y un chorrito de licor 43 ,batimos por última vez hasta que esté todo combinado.


Para la crema:
100 ml. de nata vegetal
Aroma de naranja
Gotas de colorante naranja

Montamos la nata junto con el aroma y una gotas de colorante naranja. Decoramos con la manga y virutas de chocolate.