QUICHÉ DE CEBOLLA CARAMELIZADA

Ultima receta del año 2019, quiché de cebolla caramelizada; este tipo de recetas de pasteles salados son muy versátiles, sirven tanto como cena, entrante o incluso para un desayuno diferente. Aunque a veces nos cueste admitirlo, lo que antiguamente era un desayuno nutritivo compuesto por leche y galletas, realmente no es así, por eso, lo que más tenemos que cambiar en nuestra dieta o menú diario es el desayuno. Una buena opción, que a mi me encanta, en un pedazo de quiché de verduras, sin nata   (para que no resulte muy calórica); un par de frutas, ya sean al natural, en zumo o batido vegetal; y para terminar un café o un té. 

Masa quebrada 

3 cebollas 

50 ml. Aceite OVE

Pimienta negra 

Nuez moscada 

200 ml. Leche evaporada 

2 huevos 

2 cucharaditas de panela

Mozzarella rallada a

Perejil picado 

Sal 

1. Sofreímos la cebolla con el aceite, cuando esté semi transparente añadimos la pimienta, nuez moscada y perejil, terminamos de sofreír.

2.  Mientras, batimos los huevos con la leche evaporada y un poco de sal. 

3. Cubrimos el molde con la masa, echamos la cebolla caramelizada, cubrimos con el relleno de huevo, espolvoreamos el queso rallado.

4. Horneamos a 200ºC, calor arriba y abajo, durante 30 minutos aproximadamente. 

Servimos frío o caliente, como más os guste. Os advierto que esta quiché es adictiva.