PIZZA CON MASA INTEGRAL

By Bego D M - 2:06:00

En casa hacemos pizza una vez por semana, siempre pizza casera, con masa casera, he de decir que la que más nos gusta es la masa integral de espelta, crujiente y esponjosa.

La harina integral de espelta aporta mucho sabor a la masa, y es ideal para bases de pizza finas, ya que tiene mucha elasticidad a la hora de extenderla.

INGREDIENTES

300 gr. harina espelta integral

125 gr. harina de fuerza

1 sobre de levadura seca panadería

Sal

30 ml. Aceite IVE

240 ml. Agua

Albahaca

Perejil

Cilantro

1. Mezclamos el agua tibia con la levadura.

2. Añadimos el resto de ingredientes, amasamos, con ayuda de robot de cocina, o.con las manos, hasta integrar todos los ingredientes, dejamos la masa en un bol reposar mínimo cinco horas.

3. desgasificamos la masa, extendemos con ayuda de un rodillo. Cubrimos con tomate, y el relleno que más os guste, yo opté por pimientos, lomo, cebolla pochada, quesos.

4. Horneamos hasta dorar.