martes, 24 de julio de 2012

ROSQUILLAS GLASEADAS

Tenía ganas de hacer este tipo de rosquilals glaseadas, parecen donuts pero no lo son.  Quedan muy bien, más esponjosas que las rosquillas tradicionales.

1 kg de harina
260 gr de azúcar
40 gr de levadura fresca
80 gr de mantequilla
4 huevos
Vainilla
200 cc de leche

En un bol con harina disuelve la levadura en el centro con la leche.
Incorpora el resto de los ingredientes. Mézclalos hasta lograr una masa lisa y elástica.
Deja crecer la masa al doble de su volumen.

Para la cobertura:

Chocolate fondant
1 clara de huevo
100 gr. azúcar
(aroma fresa Y colorante rosa si se quiere poner un poco de color, opcional, yo no lo puse)

Bañamos unas cuantas rosquillas en chocolate fundido

Preparamos la glasa, montando la clara de huevo, añadimos el azúcar glas.

Bañamos las donas en la glasa.