lunes, 29 de octubre de 2012

PAN DE MOLDE FRANCÉS



200 ml agua
150 ml. leche
1 cucharada de azúcar moreno
pizca de sal
1 cucharada de miel
60 gr. mantequilla
200 gr. harina de centeno
250 gr. harina de fuerza
12 gr. levadura panaderia
Copos de avena

Se echan los ingredientes en la panificadora en el orden que indica la receta, programa 1. Decorar con copos de avena.




Queda un pan muy tierno y una corteza muy crujiente. Esta receta, la original, no lleva harina de centeno, pero yo la he añadido para variar un poco, le da un color mas oscurito al pan y sacia más.

Para acompañar el pan en el desayuno, qué mejor que un poco de mantequilla vegetal y una cucharadita de mermelada de rosas. No os imaginais lo buena y suave que está!

Mermelada de rosas