lunes, 11 de febrero de 2013

FLAN DE QUESO CON ALMIBAR DE FRUTOS ROJOS

400 ml de nata para montar
250 gr. de queso de untar
100 gr. de azúcar
1 sobre de cuajada
1 dcl. de leche

Ponemos al fuego, la nata, el queso y el azúcar. Removemos bien hasta que se disuelva todo. En una taza deshacemos el sobre de cuajada con la leche, y añadimos a la crema a fuego bajo, sin dejar de remover. Tenemos unos minutos al fuego. Preparamos el almibar de frutos rojos.

Caramelo de frutos Rojos.
75 ml. de agua
100 gr. de azúcar
2 cucharadas de mermelada de Frutos Rojos

Hervir el agua y el azúcar durante 5 minutos, añadir la mermelada y hervir 3 minutos más.

Cubrimos los moldes con el almibar, y echamos la crema de queso, dejamos enfriar en la nevera durante unas tres horas.