lunes, 11 de marzo de 2013

PAN DE MOLDE CON CARDAMOMO

Por fin he probado el cardamomo, tiene un sabor peculiar, y deja un olor cuando está horneando el pan que es una delicia.

175 ml de leche
50 gr.de panela
1 cucharada de azúcar invertido
400 gr. de harina de  fuerza
75 gr. de harina de espelta
1 sobre de levadura seca de panadero
6 cápsulas de semillas de cardamomo

En la panificadora, echamos los ingredientes líquidos y luego los secos, yo añadí el cardamomo con los ingredientes secos, recordad sacar las semillas de cardamomo y pasarlas por el mortero, programa número 2, tostado bajo. Recordad que podeís sustituir la harina de espelta por otra harina, y la panela por azúcar. 


Esta bonita pizarra la encontré hace poquito en el primark, baratita, no pude resistirme a comprarla.