domingo, 9 de marzo de 2014

PANACOTTA

La Panacotta es un postre típico de Italia,  compuesto de leche, nata y gelatina.  A mi me recuerda un poco a las tartas de queso, tanto en textura como en sabor. Es la primera vez que la preparo en casa, aunque ya la había probado anteriormente.

Admite muchas variaciones, como el chocolate o la leche condensada. 

300 ml leche
200 ml nata
90 gr. chocolate blanco
1 sobré de gelatina en polvo
Mermelada de fresas
Mermelada de calabaza

En un cazo, ponemos a calentar la leche con la nata, cuando empiece a hervir añadimos el chocolate en trozos. Retiramos del fuego, y removemos hasta deshacer el chocolate. Volvemos a poner al fuego y echamos la gelatina, a fuego bajo, removiendo hasta que se integre en la crema. 

Retiramos y llenamos los moldes. Dejamos en la nevera cuajar, minimo cuatro horas. 

Servimos bañado en mermelada, al gusto.  Yo bañe con mermelada de fresas, que es la que más le gusta a mis hijas, y con mermelada de calabaza para los mayores.