TARTA MACARONS DE CHOCOLATE

Original tarta de macarons con relleno y cobertura de crema de leche merengada. Esta receta, puede parecer complicada, pero no lo es, aunque si que es algo trabajosa, ya que se compone de cuatro recetas en un mismo postres, una receta de bizcocho de chocolate, otra receta de bizcocho de limón, la receta de macaron y la receta de la crema pastelera de leche merengada. Así que, no os asusteis por lo extenso del post, ni por el trabajo a realizar.

BIZCOCHO DE LIMÓN

4 huevos

1 yogur limón

300 gr. harina con levadura

Pizca de sal

100 gr. azúcar 

100 ml. de aceite

Batimos lo huevos con el azúcar, hasta que empiecen a espumar, añadimos el yogur y el aceite y seguimos mezclando con la batidora de varillas, añadimos el sal  y batimos, por último añadimos la harina poco a poco sin dejar de batir.

Echamos en un molde, y horneamos a 170º durante 20 minutos.

Dejamos enfriar.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE.

4 huevos

100 gr. azúcar

1 yogur natural

2 cucharadas de cacao en polvo Nestle

100 ml. aceite

Pizca de sal

275 gr. harina con levadura

Mezclamos los huevos con el azúcar, seguidamente y después de integrar bien, añadimos el yogur, el aceite y el sal. Seguimos mezclando, y añadimos la harina tamizada con el cacao. Integramos bien todos los ingredientes, echamos en el molde, y horneamos a 170º durante 20 minutos.

Dejamos enfriar.

Recordaros que debeís untar el molde con mantequilla, o usar spray desmoldante antes de echar la masa. No lo suelo decir, porque creo que se sabe, pero por si acaso os lo recuerdo.

MACARONS DE CHOCOLATE

200 gr. azúcar glass

100 gr. de harina de almendra

3 claras de huevo

50 gr. azúcar

50 gr. cacao en polvo Nestle

Meclamos la harina de almendra, el cacao con el azúcar glas, y lo tamizamos todos mínimo tres veces.

Montamos las claras a punto de nieve,  cuando empiecen a formar espuma añadimos el azúcar, y seguimos montando hasta formar picos.

Echamos la mezcla de ingredientes secos tamizados a la mezcla de claras montadas, y vamos mezclando todo con movimientos envolventes de arriba abajo. Cuando este todo bien integrado, y consigamos una masa espesa, sin excedernos en mezclar, formaremos los macarons con la ayuda de una manga pastelera, iremos formando circulos sobre un papel de hornear o la plantilla de macarons, colocado sobre la bandeja del horno, una vez tengamos los círculos, cogeremos la bandeja y la dejaremos caer suavemente sobre la encimera, para eliminar las burbujas formadas en la masa. Dejamos reposar los macarons unos 30 minutos, o hasta que las tocarlos no se nos peguen en los dedos.

Horneamos 12 minutos a 150º.

Dejamos enfriar.