jueves, 25 de agosto de 2016

FLAN DE LIMA AL VAPOR


El flan es uno de los postres más consumidos, la historia del flan se remontan a la época de los romanos, pero no fue hasta el sigo VII cuando surgió el nombre del flan, que en francés significa torta plana. 

La receta que os traigo hoy es un flan de huevo hecho al vapor en la thermomix, si no tenéis thermomix, podéis hacerlo en una olla con agua, o al vapor al horno,

800 ml. leche Bio
6 huevos 
1 lima
120 gr. azúcar
Caramelo líquido
700 ml. agua 

Ponemos en el vaso los huevos, ralladura de lima, el azúcar y la leche, programamos 10 seg/vel 4. 

Cubrimos el molde con caramelo líquido, echamos la crema en un molde que entre dentro del varoma. 

Echamos el agua dentro del vaso, lo tapamos, colocamos el varoma y dentro el molde tapado con papel de aluminio y papel de cocina, para no dejar pasar el vapor, tapamos el varoma y programamos 40 min/varoma/vel 1. 

Desmoldamos en frío y reservamos en el frigorífico.





 El flan de huevo por si solo sin aromas es un postre delicioso, pero si añadís aromas: vainilla, naranja, azahar, etc... conseguís un toque y sabor distintos, mucho más apetitoso y rico al paladar.