BROWNIE DE CHOCOLATE Y AVELLANAS CON CHEESECAKE DE COCO

Me apasionan los brownies, y es que el chocolate combinado de cualquiera de las formas, y con cualquier sabor es una delicia. Esta receta que os traigo hoy, es un brownie de chocolate con crujiente de avellanas, como lo vamos a combinar con una cheesecake de coco por encima, no tendrá cobertura crujiente del típico brownie. 

2 huevos

140 gr. azúcar

190 gr. mantequilla a temperatura ambiente

120 gr. harina repostería

50 gr. cacao negro desgrasado 

Ponemos en el vaso de la thermomix, los huevos, el azúcar, la mantequilla, la harina y el cacao, programamos 30seg/vel 5. Añadimos las avellanas semi trituradas, y mezclamos con la espátula. 

Cubrimos el molde con spray desmoldante, y echamos la masa de brownie, una masa espesa. 

2 huevos

200 gr. queso de untar

100 gr. leche condensada

75 gr. coco rallado (reservamos un poco para espolvorear por encima)

1 cucharada de semillas de chía

1 cucharada de pepitas de chocolate

Echamos todos los ingredientes en el vaso, programamos 30 seg/vel 5. 

Echamos la crema de queso encima de la crema de brownie,  espolvoreamos por encima las pepitas de chocolate, las semillas de chía y coco rallado.

Horneamos a 190º durante 50 minutos aproximadamente, ya sabéis el truco, pinchar con un palito chino, si sale limpio, ya está horneado, si no dejarlo un poco más de tiempo. 

Os recomiendo comer este brownie  semi templado, es aún más delicioso, que en frío, y si lo acompañáis con ración extra de chocolate, una buena taza de chocolate caliente con un toque de canela, entonces ya, si que no deseareis otra cosa, una buena película, y a disfrutar!