GOFRES CHOCOLATEADOS CON FRUTA

Lo mejor del invierno, y de tener días libres de vacaciones, es poder meterme en la cocina y disfrutar cocinando, ya sea dulces o recetas saladas.

Hoy he sorprendido a mi familia con un delicioso desayuno, diferente y dulce, que se comen con los ojos. 

1 huevo

40g de azúcar.

1 cucharada sopera de vainilla.

50g de mantequilla a temperatura ambiente.

100g de harina.

1 cucharada sopera de levadura en polvo.

75g de leche.

1 cucharada de azúcar invertido

Batimos  el huevo durante 10 segundos a velocidad 3. Incorporar el azúcar y la vainilla y mezclar de nuevo 10 segundos a velocidad 3. Agregamos  la mantequilla y repetir 10 segundos a velocidad 3.

Añadir los ingredientes que faltan: harina, azúcar invertido, levadura y leche, y programar 1 minutos a velocidad 3.

El azúcar invertido hace que el gofre quede más esponjoso, pero no es indispensable utilizarlo en la receta. 

Una vez que tengamos la masa, cogemos porciones de ella y ponemos en los moldes de la gofrera, yo tengo una gofrera eléctrica, así que me resulta más senillo, pero podéis utilizar moldes de gofres para horno. 

Una vez los gofres estén dorados, los sacamos de la gofrera, y dejamos enfriar, para luego bañarlos en chocolate fundido con un poco de mantequilla, los bañamos sólo por uno de los lados, para que no resulte muy empalagoso.

Servimos con un poco de fruta troceada, y un chorrito de miel.