CREMA DE VERDURAS CON UN TOQUE FRANCES

Hoy os traigo una receta diferente para una crema de verduras con un toque francés, la mostaza a la antigua MAILLE, con una textura granulada y un sabor ligeramente picante, conseguiréis realzar el sabor de vuestras recetas con una sola cucharadita, indicada para carnes, ensaladas, aliños y verduras. 

2 calabacines

3 zanahorias

1 cebolla

2 patatas grandes

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharadita de mostaza Maille

40 ml aceite de oliva VE

Sal

1 cucharadita de Hinojo en polvo

1 cucharada de Creme Freiche

Agua

Parmesano 

Perejil

1. Lo primero que haremos será trocear las verduras, y rehogarlas con el aceite en una cazuela.

2. Añadimos las patatas, la cúrcuma, el hinojo en polvo y el las cubrimos de agua y la sal, las dejamos cocer durante 30 minutos.

3. Una vez cocidas retiramos parte del agua, y trituramos con una batidora. 

4. En un bol, mezclamos la creme freiche con la mostaza. Añadimos esta crema al puré de verduras, servimos caliente con un poco de parmesano rallado y perejil picado. 

A veces un toque arriesgado puede dar un giro de sabor una receta tradicional, os sorprenderá el sabor que le aporta la mostaza antigua Maille.