MOUSSE DE MANGO Y PIÑA CON BASE DE GALLETAS

No os pasa algunas veces, que hay épocas en las vuestra familia come menos yogures? Y qué hacer cuando tenéis yogures en el frigorífico a punto de caducar? Pues os traigo una receta estupenda para aprovechar los yogures. 

Podéis usarlos para hacer bizcochos, helados, tartas frías de yogur, o como he hecho yo, una rica mousse cremosa y ligera. 

6 yogures de mango 

4 yogures de piña 

1 sobre de gelatina neutra

Galletas trituradas

60 ml leche de avena

1. Lo primero que haremos será calentar un poco la leche de avena, añadimos la gelatina neutra, removemos con una cuchara y dejamos reposar mientras preparamos la mousse.

2. Batimos los yogures de mango y los de piña, yo he utilizado yogures con trocitos, además siempre elijo yogures vegetales, sin lactosa, a ser posible de soja.

3. Después de mezclar los dos sabores, añadimos la leche de avena con la gelatina, y mezclamos todo bien. 

4. En una copa o vasito, ponemos en el fondo las galletas trituradas, echamos la crema de fruta, espolvoreamos con galletas y caramelo, y dejamos en el frigorífico, mínimo seis horas. Lo mejor de este postre, es hacerlo de un día para otro, para que la crema tenga la consistencia adecuada y la gelatina actúe.