COLIFLOR ASADA

La coliflor es una verdura de la misma familia que le brócoli, repollo, col o berza.  Es una verdura muy saludable con muchos nutrientes beneficiosos para nuestra salud, además, aporta muy pocas calorías, y mucha fibra. 

Podemos preparar infinidad de recetas con la coliflor, aunque lo habitual es consumirla cocina, también puede rallarse y consumirla como si fuera arroz.  Como es una verdura con un sabor bastante fuerte, la mejor forma que que guste a los más pequeños, es añadiéndola al puré de patatas, o incluso en la base de la pizza. Aunque hoy la prepararemos asada en el horno.

Coliflor

2 ajos

50 ml. Mantequilla 

1 cucharada de aceite de cacahuete 

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharadita de cúrcuma en polvo 

1 cucharada de aceite OVE

1. Mezclamos la soja, el aceite de cacahuete, el aceite de oliva,  y la cúrcuma. Reservamos.

2. Troceamos los ajos y los añadimos a la mezcla anterior. 

3. Derretimos la mantequilla y la añadimos a la mezcla anterior. 

4. Con ayuda de un pincel untamos la coliflor con la mezcla, y dejamos más macerar un ahora. 

5. Calentamos el horno a 200ºC,  colocamos la coliflor en una fuente apta para horno, tapamos con papel de aluminio, echamos agua en la bandeja del horno, y horneamos durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, quitamos el papel de aluminio y seguimos horneando 20 minutos más.

La cúrcuma aporta a la coliflor ese tono amarillo dorado. Por cierto, al asar la coliflor en el horno, evitáis que toda la casa se inunde de su peculiar olor como cuando la preparamos cocida.