PASTEL DE ARROZ CON BASE CREMOSA SE CARAMELO

By Bego D M - 10:51:00

Esta es la receta más visitada del blog, una receta tradicional y rápida de preparar. Las que nos dedicamos a compartir recetas, a veces tendemos a pensar que a la gente le gusta innovar en la cocina con recetas no complicadas pero si diferentes y minuciosas, equivocación, lo que la gente busca es sencillez en la cocina, tradicionales o no, pero eso si, nada de complicarse la vida.

Por eso compartí esta receta cuando comencé el blog, y ha llegado a ser la más visitada y comentada. Así que hoy la vuelvo a compartir para los que no hayáis leído mi blog desde sus inicios, con una diferencia, la receta de hoy lleva un ingrediente extra, salsa de caramelo.

INGREDIENTES

1 lamina de hojaldre

650 ml. Leche

100 gr. mantequilla

150 gr. azúcar

200 gr. harina

4 huevos

Tres cucharadas de salsa de caramelo

1. Batimos los huevos con el azúcar, hasta que doble su volumen.

2. Añadimos la leche, y la harina poco a poco sin dejar de batir.

3. Por últimos añadimos la mantequilla previamente derretida, mezclamos con la batidora un minuto.

4. Cubrimos el molde con el hojaldre, pinchamos con un tenedor.

5. Extendemos la salsa de caramelo, y cubrimos con la crema.

6. Horneamos a 180ºC, durante 35 minutos aproximadamente, recordad, que este pastel tiene que quedar semi cuajado, porque termina de cocerse en el propio molde una vez apagado el horno, así que no os sorprendáis si al apagar el horno tiene textura blanca tipo flan.