HOJALDRE DE BECHAMEL DE PUERRO CON LANGOSTINOS

Comenzamos con una receta de entrante navideño, si nos olvidamos de los típicos entremeses con los que abrimos la cena de navidad, innovamos con estos hojaldres rellenos de mucho sabor. 

Docena y media de langostinos 

1 puerro 

1/2 cebolla 

2 dientes de ajo 

500 ml. Leche 

50 gr. harina trigo

Sal 

50 gr. mantequilla 

1 masa de hojaldre 

Perejil 

50 ml. Aceite de OVE

1. Lo primero que haremos será preparar la bechamel, en una cazuela fundimos la mantequilla, añadimos la cebolla y el puerro picado, sofreímos, añadimos la harina, removemos mezclando con el sofrito. 

2. A fuego bajo, añadimos la leche, sal y nuez moscada, sin dejar de remover cocinamos haya que la crema a empiece  a espesar.  Retiramos del fuego y reservamos.

3. Salteamos los langostinos pelados en una sartén con un poco de aceite de oliva y ajos picados, solo saltear unos segundos. 

4. Extendemos la masa de hojaldre, cortamos en cuadrados, plegamos los bordes y horneamos a 200ºC. 

5. Una vez frio los hojaldres, rellenamos con la bechamel y decoramos con los langostinos y perejil. 

Antes de servir, meter un par de minutos en el horno o airfrayer.