martes, 18 de septiembre de 2012

PAN INTEGRAL DE ARROZ





300 ml de agua
100 ml de leche semidesnatada
15  gr. de levadura de panadería
200 gr. de harina de arroz
200 gr. de harina de trigo
200 g. de harina integral
1 cucharada de azúcar moreno
10 ml de aceite de oliva ( seis cucharadas grandes)
Copos de avena

En la cubeta de la panificadora se echan los ingredientes en el orden descrito arriba, programa 1. Antes del horneado yo añadí copos de avena por arriba.






Este pan contiene tres tipos de harina: harina integra, harina de trigo y harina de arroz. La harina de arroz es hipotensora, ayuda al trabajo de los intestinos, estabiliza el nivel de azúcar en la sangre, contiene grandes cantidades de vitamina B, es ideal para celíacos, hipertensos y diabéticos, previene la aparición de cáncer de   intestino y colón. 



Para los celíacos, podemos sustituir las otras dos harina por la harina de arroz unicamente, y tendremos un pan de arroz sin gluten.