viernes, 2 de noviembre de 2012

BIZCOCHO DE CITRICOS CON SEMILLAS DE AMAPOLA


150 ml de leche de soja
50 gr. de semillas de amapola
300 gr. de mantequilla
6 huevos
150 gr. de azúcar moreno
600 gr. de harina con levadura
125 ml de zumo de naranja
50 ml de zumo de limón
Ralladura de una naranja
Ralladura de un limón

Mezclamos las semillas de amapola con la leche de soja y dejamos reposar.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar moreno, y las ralladuras de los cítricos. Cuando este todo incorporado y cremoso, añadimos los huevos de uno en uno, mezclando bien. Añadimos la leche con las semillas y seguimos mezclando. En este momento, comenzamos añadir la mitad harina previamente tamizada, mezclamos y añadimos la mitad del zumo de cítricos, añadimos la harina restante mezclamos y añadimos el resto del zumo de cítricos.

Decoramos con azúcar glas.

Por cierto el mantelito de la foto me lo ha enviado mi hermana, bordado por ella. Genial, verdad? Rosa Pink!