miércoles, 6 de noviembre de 2013

ARROZ CON LECHE SIN LACTOSA

Cómo se suele decir en matemáticas, el orden del factor no altera el producto ... asi que, aquí tenemos un arroz con leche hecho con leche de arroz, o leche de arroz para hacer un rico arroz con leche, para los alérgicos a la lactosa.

La leche de arroz, es una bebida de origen vegetal, elaborada a partir de los granos de arroz. Tiene muchos beneficios como la vitamina B, es baja en grasa, aporta hidratos de carbono y facilita la digestión. Tiene un sabor más dulce que la leche de vaca, pero su textura es menos densa, mucho más ligera.

Además, podeís preparar vosotros mismos la leche de arroz, en casa.

1 litro de leche de arroz
1 taza de arroz redondo
2 cucharadas de azúcar
Canela en polvo
Canela en palo
Corteza de limón

Ponemos a calentar la leche de arroz con un palito de canelay un trozo de corteza de limón, cuando empiece a hervir, añadimos el arroz, y dejamos cocer a fuego lento.

Cuando esté el arroz cocido añadimos el azúcar, y dejamos cocer unos veinte minutos más.

Retiramos del fuego, y llenamos nuestros vasitos de arroz con leche, espolvoreamos con canela en polvo.






Como podeís apreciar en las fotos, queda muy cremosa, además, como la leche de arroz ya tiene un sabor dulzón, no  es necesario añadir mucha azúcar, de hecho yo solo añadí dos cucharadas rasas. Eso ya depende de si os gusta muy dulce o poco dulce!