jueves, 3 de julio de 2014

HELADO DE ARROZ CON LECHE Y TORRIJAS


Después de preparar el arroz con leche y gofres, y como ha sobrado arroz con leche, lo he utilizado para hacer un rico helado de arroz con leche, acompañado por las tradicionales torrijas de pan.

Las torrijas es tan hechas con miel, ya sabeís todos la receta; rodajas de pan del día anterior, bañadas en leche tibia con miel, se rebozan en huevo batido y se frien en abundante aceite, se espolvorear canela por encima.

El helado de arroz con leche, ya lo había hecho anteriormente, pero os pongo la receta que he utilizado esta vez:

300 ml. nata 35% materia grasa
250 gr. arroz con leche
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de azúcar invertido

Montamos la nata con el azúcar y mezclamos con el arroz con leche que teníamos preparado, dejamos enfriar en el frigorifico durante dos horas, pasado ese tiempo echamos todos en la heladera, añadimos el azúcar invertido y la ponemos en funcionamiento, durante 40 minutos, hasta que la crema tenga consistencia cremosa de helado.

Llenamos nuestro recipiente, y metemos en el congelador hasta el día siguiente.

Antes de servir, sacamos el helado unos cinco o diez minutos antes, Servimos espolvoreado con canela en polvo.

Si nos gusta encontrar los granillos del arroz en el helado, podeís pasar el arroz con leche por la batidora, y quedará una crema, yo no lo he hecho ... porque me gusta más que el helado tenga la textura del arroz.









Una forma diferente de comer las torrijas!