miércoles, 26 de noviembre de 2014

ARROZ CON LECHE AL LEMOND CURD

Un postre tradicional con sabor a limón, limón! De nuevo, nuevas recetas en el blog, y comienzo con una rica combinación de un postre típico, que gusta a todos, combinado con una rica crema inglesa que me vuelvo loca! Adoro el lemon curd.

Suelo preparar mucho en casa el arroz con leche, y lo he hecho de muchas formas variadas, quería dar le un toque distinto esta vez, y creo que lo he conseguido. No sólo por el rico sabor a limón que le aporta a la receta tradicional, si no también por su apariencia, dan ganas de comérselo todo!

1 litro de leche
1 palo de canela
2 vasos de arroz
Un trozo de piel de limón
125 gr. azúcar
Lemon Curd

Ponemos a hervir la leche con el palo de canela, cuando rompa a hervir, añadimos el arroz, y dejamos a fuego medio, hasta que el arroz esté semi cocido, tardará unos cuarenta minutos, aproximadamente, añadimos el azúcar, y dejamos unos quince o veinte minutos más al fuego. Retiramos, y dejamos templar.

Servimos en copas, primero echamos una cucharada de lemond curd, después echamos el arroz, y por último otra cucharada de lemond curd.