GAZPACHO

Me encanta el gazpacho, pero tengo un pequeño problema con uno de sus ingredientes: el pepino, no soy nada fan de esta verdura, porque a pesar de tener un sabor refrescante, para mi gusto, su sabor es tan fuerte que todos los demás sabores pierden fuerza. Así que este gazpacho, es personalizado para mi gusto. 

1 kilo de tomates maduros

1 diente de ajo

50 gr. pimientos

40 gr. cebolleta

30 vinagre de jerez

Sal

80 ml aceite de OVE

6 cubitos de hielo

1. Ponemos en el vaso las verduras, el vinagre, la sal, el aceite y el hielo. Programamos 30 seg/vel 5. Batimos 3 min/vel 10.

2. Colamos a través del cestillo, si os gusta más líquido añadimos agua, si en cambio,  os gusta más espeso añadimos 150 gr. de pan blanco del día anterior. 

El gazpacho es una sopa de verduras fría, que se consume sobre todo en épocas de mucho calor.