Un dulce al que nadie puede resistirse, los merenguitos son crujientes por fuera y blanditos por dentro, la receta es muy sencilla de hacer, a mi me encantan, porque me gusta darles distintos sabores. Hoy los he hecho de vainilla y frambuesa.
Se pueden servir tan cual, o juntar dos y rellenarlos de chocolate, dulce de leche, nata, etc..., pero ya sabéis, a más relleno, más calorías. Pero bueno, un día es un día, no hay privarse de nada, si se come con moderación.
INGREDIENTES
3 claras de huevo
150 gr. azúcar glass
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de mermelada de frambuesa
1. Montamos las claras hasta que empiecen hacer espuma, añadimos el azúcar, batimos a velocidad media hasta que el merengue quede firme, podéis comprobar que esta hecho, cuando al tocar con los dedos, notéis que el azúcar se ha disuelto por completo.
2. Dividimos el merengue en dos partes, en una parte añadimos la vainilla y en la otra, la frambuesa.
3. Encendemos el horno, a 90º, calor arriba y abajo, colocamos papel de hornear en la bandeja del horno, con ayuda de una manga pastelera, damos forma a los merenguitos, sobre la bandeja, horneamos durante 90 minutos.
Al escribir este post, me vienen a la mente, mis últimas vacaciones en Francia, todas las pastelerías francesas tenían en los escaparates merenguitos de estos, de todos los colores y sabores, y junto a ellos los famosos macarons! Menos mal que podemos hacerlos en casa! Apuntad la receta, si queréis sorprender a vuestra familia con un postre especial.
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