PUDDING DE PAN DE LECHE

By Bego D M - 0:22:00

Os traigo una receta que tenia pendiente de publicar desde hace unas semanas, y por falta de tiempo no he podido hacerlo. Esto sucede cuando servidora se aventura en nuevos proyectos, para los cuales tiene que volver a coger los libros y estudiar. En fin, os comparto esta receta de aprovechamiento, Lena de todo buen chef, en la cocina no se tira nada, todo se aprovecha.

Este postre puede hacerse con diferentes opciones, yo he utilizado unos bolitas dulces de pan, pero podéis hacerlo con pan normal, cualquier tipo de bolleria, cruasánes, lo que tengáis por casa.

INGREDIENTES

Bollos de pan de leche

1/2 litro de leche

Palo de canela

Ralladura de naranja

75 gr. azúcar

3 huevos

Almendras laminadas

1. Ponemos a calentar la leche con el azúcar, Canela y la ralladura de naranja, hasta que empiece a hervir. Reservamos.

2. Batimos los huevos, mezclamos con la leche fría.

3. En un molde para horno, colocamos los bollos dulces, partiéndolos por la mitad, cubrimos la base con ellos, bañamos con la crema anterior, ponemos otra capa de bollos, volvemos a bañar, y así continuamos hasta llenar el molde.

4. Cubrimos por encima con Almendras bien picadas, horneamos a 180ºC durante 35 minutos aproximadamente.

5. Decoramos con Almendras laminadas.