El hummus es un paté de garbanzos tradicional de la cocina árabe, ideal para picoteo, una forma diferente de comer legumbres.
Aunque este hummus lleva una combinacion explosiva de sabores, aparte de los garbanzos he añadido pimientos de piquillo, aromatizado con especias como el comino, cúrcuma y curry.
INGREDIENTES
400 gr. Garbanzos cocidos
100 gr. Pimientos asados piquillo
2 dientes de ajo
50 ml aceite OVE
Sal
1 cucharita de comino
1 cucharita de cúrcuma
1 cucharita de curry
Zumo de medio limón
1 cucharada de tahini
1. Ponemos todos los ingredientes en la trituradora, trituramos hasta conseguir una textura cremosa, sin grumos.
Servir con pan tostado.
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