Tenia pendiente de compartir la receta de pannacota de chocolate blanco, a mi no me gusta muy dulce, así que no he añadido azúcar, ya que el chocolate blanco aleta sabor y dulzor.
Me preguntáis mucho, y como siempre os digo, en este tipo de recetas, podéis adaptar los ingredientes a lo que usáis habitualmente, la leche, puede ser vegetal, sin lactosa, desnatada, entera …. La que más os guste. La nata, lo mismo de lo mismo, puede ser nata vegetal, sin lactosa, e incluso podéis sustituir la nata por leche de coco, sin exceso de agua.
INGREDIENTES
200 ml. Nata
500 ml. Leche semidesnatada
100 gr. chocolate blanco
Aroma de vainilla al gusto
6 gr. de gelatina en polvo
Arándanos
1. Ponemos en una cazuela a fuego bajo, la nata, la leche ( reservamos medio vaso de leche para disolver la gelatina) y el aroma de vainilla. Subimos el fuego hasta que empiece a hervir.
2. Hidratamos la gelatina en la leche reservada.
3. Retiramos del fuego la crema anterior, dejamos templar, añadimos el chocolate blanco, removemos hasta disolver por completo.
4. Incorporamos la gelatina disuelta en la leche, removemos, ponemos de nuevo al fuego hasta que comience a hervir, sin dejar de remover.
5. Vertemos la mezcla en los vasitos, dejamos solidificar hasta el día siguiente, o mínimos entre cuatro y seis horas. Mantenemos en el frigorífico hasta la hora de servir.
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