jueves, 14 de marzo de 2013

BRIOCHES DE MANGO CON PEPITAS DE CHOCOLATE



Mini brioches de mango con pepitas de chocolate. Combinando panificadora y horno tradicional.

300 gr de harina para repostería
60 gr de azúcar glass
1 cucharadita de levadura instantánea especial panaderia
150 gr. de yogurt de Mango con aloe vera (Kaiku)
1 huevo
50 gr de mantequilla en dados a temperatura ambiente
Pepitas de chocolate

Ponemos los ingredientes líquidos y luego los ingredientes secos en la panificadora. Las pepitas de chocolate las añadí cuando la máquina avisa. Programa amasado levado número 6. Pasado ese tiempo, saqué la masa y  amasé manualmente, formé una bola y la deje reposar media hora, volví a amasar un poco, y fuí formando unas bolas que introduje en el molde que uso para cupcakes, previamente rociado con spray desmoldante. 
Hornear a 180º durante 30 minutos.