Adictas a los cupcakes, en casa nos encantan, porque es como comerte una mini tarta, además de lo fácil que son hacerlos, podemos darles multitud de sabores.
2 huevos
125 ml de aceite
75 gr. de azúcar
150 gr. de harina con levadura
75 gr. de almendras molidas
Mezclamos en un bol, la harina con las almendras y el azúcar, añadimos los huevos batidos y el aceite. Mezclamos con la batidora de varillas, hasta que los ingredientes esten totalmente integrados.
Horenamos a 150º durante 25 minutos.
Para el copete del cupcake, hice un frosting con nata, crema de 6 galletas oreo y azúcar glass, montamos todo hasta que la crema forme picos, y decoramos el cupcake con la crema y con trocitos de galletas oreo.
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