250 ml de nata
250 gr de queso mascarpone
1 cucharada de aroma de vainilla
100 gr de azucar
2 yogures de soja
2 cucharadas de azucar invertido
Virutas de chocolate negro
Virutas de chocolate blanco
Montamos la nata con el azucar y el aroma de vainilla, agregamos el queso y los yogures y mezclamos todo bien. Dejamos la mezcla unas cuatro horas en la nevera.
Pasado ese tiempo encendemos la heladera, que previamente abremos enfriado la cubeta dejandola en el congelador toda la noche anterior; echamos la crema en la heladera, y el azucar invertido, dejamos una hora trabajando, y cuando hayan pasado treinta minutos echamos las virutas de los dos chocolates.
Echamos el helado en nuestro molde y dejamos minimo seis horas en el congelador antes de servir.
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