HELADO DE SANDIA

Aprovechando las frutas de temporada para un rico y refrescante helado. Una de las frutas de verano más consumidas en esta época: la Sandia.

200 ml de nata light 18%

1 cucharada de panela o azúcar moreno

400 gr. de puré de sandia

1 cucharada de azúcar invertido

Semi montamos la nata con el azúcar, incorporamos el puré de sandia y mezclamos todo bien. Ponemos la crema en la heladera durante 40 minutos, (cubeta previamente la noche antes en el congelador, debe estar muy fría). Incorporamos el azúcar invertido pasados cinco minutos con la heladera funcionando.

Echamos la crema de helado en nuestro molde, y dejamos en el congelador mínimo siete o diez horas.