domingo, 1 de junio de 2014

TARTA DE CREPES CON GLASEADO

Tarde de domingo haciendo crepes, la verdad es que preparar la masa para los crepes es fácil y rápido, aunque no es tan rápido el hacerlas, hay que tener paciencia hasta que se doran,  lo divertido, es que una va haciéndolas, y poniéndo la torre de crepes en un platito, una encima de otra ... mientras que mis hijas, con la excusa de ayudarme, se acercan y van cogiendo una crepe, y otra crepe ... y de pronto ves, que tu torre de creps nunca crece ....

Los crepes son originarias del oeste de Francia, en versiones tanto dulces como saladas, acompañadas con sidra. Aquí en españa, se suelen acompañar por nata, mermelada, fruta o chocolate, y en versiones saladas con jamón y queso, gambas con salsa rosa ....

375 gr. harina
1 cucharadas de azúcar moreno
560 ml leche
6 huevos
70 gr. mantequilla derretida

En un bol mezclamos todo los ingredientes a la vez. Quedará una masa muy ligera, con la misma textura que la nata líquida. En una sartén, engrasada con mantequilla vamos echando la masa, en pequeñas cantidades, yo utilicé la cuchara para los helados, la crep debe quedar doradita y fina, semi transparente.

Para el glaseado, utilizamos cuatro cucharadas de leche con 150 gr. azúcar glass. Mezclamos bien y echamos por encima de la torre de creps.