martes, 29 de diciembre de 2015

TURRON DE CHOCOLATE BLANCO CRUJIENTE CON FRAMBUESA

Después de participar en un taller de Navidad de Thermomix, donde hicimos turron, ya no he podido dejar de experimentar, os traigo una de las recetas que más éxito ha tenido estas fiestas. 

400 gr chocolate blanco
65 gr manteca de cerdo
20 gr arroz inflado
12 frambuesas
1 cucharada de mermelada de frambuesa 

Ponemos la manteca en el vaso de la Thermomix y programamos 3 minutos, temperatura 70º y velocidad 2. Comprobamos que se ha fundido, si no es así, programamos 1 minuto más, a la misma temperatura y velocidad.
Añadimos el chocolate blanco en trozos y programamos 2 minutos, temperatura 50º y velocidad 4. Comprobamos que está fundido y si no es así, programamos 30 segundos más, a la misma temperatura y velocidad.
Añadimos los cereales de arroz y mezclamos con la espátula, vertemos la mitad de la mezcla en el molde, repartimos las frambuesas y la mermelada por la mezcla y echamos el resto de la crema. 
Guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.