domingo, 27 de marzo de 2016

MERMELADA DE FRESAS AL ROMERO

En casa, la mermelada de fresa es la que más gusta, así que esta es la segunda receta que hago, pero le he querido dar un toque diferente añadiendo unas ramitas de Romero, y si, ha quedado riquísima!

1 kg fresas
200 azúcar moreno o panela
1 sobre de agar agar 
2 ramas de Romero 

Thermomix 

Se  lavan y secan las fresas.  Se introducen todos los ingredientes en la thermomix, menos el agar agar, se pican 10 segundos vel 5-7.

A continuación se programa 35 min/varoma/vel 1, a continuación se pasa por el chino para eliminar restos de piel. Volvemos a introducir en el vaso, sin cubilete,  añadimos el sobre de agar agar, programamos 10 min/varoma/vel 1.

Conservamos en tarros de cristal esterilizados.

Tradicional 

Ponemos las fresas limpias y troceadas junto con el azúcar y el romero en la cazuela. Dejamos que empiece a hervir y bajamos el fuego, retiramos el Romero y añadimos el agar agar . Esperamos que reduzca una tercera parte. Este proceso puede durar una hora aproximadamente. Dejamos enfriar y llenamos los tarros esterilizados. 




No hay nada más rico para desayunar que una mermelada casera.