Nueva receta de tarta de queso, ya llevo unas cuantas tartas de queso publicadas en el blog, es un postre que nunca defrauda, son suaves de textura cremosa.
La receta de hoy no necesita horno, lo que la hace ideal para preparar en épocas de calor, para comerla muy fría. Para los amantes del coco, os aseguro que está será vuestra tarta preferida.
INGREDIENTES
200 gr galletas
80 gr mantequilla
250 gr mascarpone
250 gr nata
6 hojas de gelatina
30 ml brandy (opcional)
80 gr. coco rallado
120 gr. azúcar
1. Humedecemos la gelatina cubriéndola con un poco de agua fría.
2. El segundo paso será montar la nata, yo lo he hecho con la thermomix, colocamos las mariposas en las cuchillas y programamos velocidad 3. Reservamos.
3. Trituramos las galletas, pulverizando 10 seg/ vel 10, añadimos la mantequilla, programamos 1 min/50º/vel 3. Cubrimos la base del molde con esta masa de galletas.
4. Con el baso limpio añadimos el brandy, programamos 30 seg/100º/vel 1, añadimos la gelatina, mezclamos 3' seg/vel 2. Incorporamos el azúcar, el queso y 60 gr. coco rallado. Añadimos la nata y mezclamos 30 seg/vel 3.
5. Echamos la crema de coco en el molde, cubrimos con el resto de coco rallado, refrigeramos mínimo 4 horas.
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