El arroz es considerado uno de los alimentos básicos en muchas culturas, entre ellas la asiática y la latinoamericana, en España también es un alimentos muy importante para nuestra gastronomía y dieta diaria. Ya que es fuente de energía, esta libre de colesterol, es bajo en sodio, por lo que es perfecto para personas hipertensas, rico en fibra, diurético y digestivo.
Podemos encontrar en el mercado diferentes tipos de arroz: redondo, largo, corto, basmati, integral, aromático, vaporizado, precodido. Nosotros utilizaremos en esta receta el de grano redondo, asi conseguiremos un arroz jugoso.
Podeís hacer la receta con estos mismos ingredientes en una cazuela o sartén alta, siguiendo los mismos pasos que hacemos con la thermomix.
30 ml. aceite de oliva virgen
1 diente de ajo
400 gr. pechuga de pollo troceada
1 pimiento rojo
850 ml caldo de pollo
1/2 cucharadita de azafrán en polvo
1/2 cucharadita de sal
350 gr. arroz grano redondo
50 gr. guisantes
2 huevos cocidos
Poner en el vaso el aceite y los ajos. Trocear 5 seg/ve 6.
Sofreir 3 min/120ºC/vel 1.
Agregar el pollo y rehogar 5 min/120ºC/ velocidad cuchara con giro inverso.
Añadir el pimiento y rehogar 6 min/120ºC/ velocidad cuchara con giro inverso.
Añadir el caldo, el azafrán y el sal. Programe 9 min/Varoma/ velocidad cuchara giro inverso.
Añadir los guisantes por la abertura y programar 3 min/100ºC/velocidad 1 giro inverso.
Volcar sobre una fuente y dejar reposar unos minutos.
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