Un clásico en nuestra cocina, flan de huevo, pero en esta ocasión con un ligero aroma a romero. El romero tiene propiedades analgésicas, y se recomienda consumirlo en forma de infusión, pero también podemos incluirlo en muchas de nuestras recetas, ya sean saladas o dulces.
750 ml. leche
6 huevos
100 gr. azúcar
2 ramitas de romero
Caramelo líquido
700 ml. agua para el varoma
Poner en el vaso la leche con las ramitas de romero limpias, programar 10 mi/90º/vel cuchara. Dejamos enfriar y luego colamos.
Añadimos la leche al romero en el vaso, los huevos y el azúcar, mezclamos 10 seg/vel 4.
En nuestros moldes echamos el caramelo líquido, y luego la mezcla de flan, cubrimos los moldes con papel de aluminio, y colocamos en el varoma.
Echamos el agua en el vaso, tapamos el varoma, y programamos 40 min/varoma/vel 1.
Dejamos enfriar paso el tiempo, y servimos frios.
Os aconsejo cultivar esta planta en casa, en muy sencilla de cuidar, la utilizareis en multitud de platos, además proporciona un aroma muy agradable a la casa. Yo la tengo y la uso incluso para perfumar los armarios, dar un toque de sabor al aceite de oliva virgen extra ...
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