miércoles, 9 de marzo de 2016

MUFFINS DE MERMELADA DE UVAS AL VINO TINTO

Ayer fue el cumpleaños de mi madre, y como cada año lo celebra con el club de pintura, así que me ha tocado prepararles unos Muffins decorados, con un aporte extra de chocolate. 


                 

Estos Muffins van rellenos de mermelada de unas negras al vino tinto, os dejo el enlace para que apuntéis la receta de esta rica mermelada de uvas


                              

Para la decoración prepare estas chocolatinas con forma de cuchara 


Además de unos ricos bombones con forma de corazón.


3 huevos 
75 gr azucar Moreno 
200 gr de harina 
15 gr de levadura química 
1 yogur natural 
80 ml aceite girasol
Mermelada de uvas al vino tinto
250 gr de nata vegetal 

Mezclamos los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen, añadimos el yogur y el aceite y batimos para integrar los ingredientes a la mezcla, por último añadimos la harina previamente tamizada con la levadura. 

Llenamos las cápsulas por la mitad, echamos una cucharadita de mermelada de uvas en el centro de la cápsula, y horneamos a 180 grados, calor arriba y abajo. 

Una vez fríos, montamos la nata con tres cucharadas grandes de mermelada y el sobre de espesante. 

Decoramos los Muffins con este frosting, terminando la decoración con las chocolatinas. 


Para las chocolatinas:

200 gr. chocolate fundir nego
60 gr. manteca cacao

Trituramos el chocolate, en un cazo a fuego bajo. vamos disolviendo el chocolate junto con la manteca, cuando este fundido echamos en los moldes de silicona y dejamos en el frigorífico hasta que se solidifique, mejor de un día para otro.