Esta no es la primera receta de cuajadas que hago, pero os la enseño para que veaís las infinitas posibilidades que hay de comer cuajada. Como veís, a mi me encantan! Y porque no me quedaban nueces, si no .... un puñadito de ellas y emmmmmmmmmm!
1 litro de leche de oveja
Cuajo
1 Palo de canela
Miel
Se pone la leche y el palo de canela en un cazo, a fuego suave, cuando empieza a humear se retira del fuego. Echamos en nuestros vasos unas cinco gotas de cuajo, vertemos la leche caliente en los vasos y dejamos reposar.
Servimos una vez frias, con una fina capa de miel.
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