jueves, 2 de julio de 2015

SMOOTHIE DE MELON TROPICAL


Avanza el verano y con el el calor, asi que nada mejor que un rico batido de fruta para calmar la sed, el calor y además nutrirnos por dentro.  Y digo nutrirnos porque la estrella de este batido es el melón Cataloup, se cultiva hace más de 4.000 años, aunque en España solemos consumir el Melón tradicional, cada vez encontramos más variedades de melones en las fruterias. Este tipo de melón se utiliza mucho en Francia e Italia, para ensaladas y aperitivos.  muy bajo en calorias, pero con muchos nutrientes y muy hidratante para épocas de calor excesivo. 

3 rodajas de melón 
1 yogur de coco
4 cubitos de hielo
100 ml. leche de coco
1 cucharada de miel

Ponemos todos los ingredientes en la batidora de vaso, robot de cocina, thermomix, la que useís habitualmente, y trituramos a máxima potencia.

Si os gusta más dulce añadir más miel.






Refrescane y delicioso para calmar la sed! Probadlo! Os gustará seguro! Además el coco le da un toque tropical y aporta un sabor un dulce, sin menospreciar el sabor del melón. 

miércoles, 1 de julio de 2015

CREMA DE CALABACIN Y ZANAHORIA & CHULETAS EN SALSA CON CEBOLLA CARAMELIZADA

Después de un brevísimo paréntesis  en el blog,  vuelvo con nuevas recetas tanto saladas como dulces, aunque hoy empezamos con menú semanal, que normalmente publico los Lunes, pero como voy atrasada en las publicaciones lo adelanto un poquito.

Las verduras son uno de los ingredientes frescos que nunca deben faltar en nuestro menú diario, así que la receta de hoy es una crema de verduras con un toque especial a queso, os aseguro que os gustará, sobre todo a los peques de la casa.

CREMA DE CALABACIN Y ZANAHORIA

2 calabacines
2 zanahorias
1 cebolla
1 ajo
2 patatas
Sal
3 lonchas de queso cheddar
50 ml. Aceite de oliva
Agua

Thermomix

Pelar y lavar las verduras. Trocear en trozos grandres y picar 5 seg/vel 5 en thermomix. Sofreir las verduras con el aceite 10 min/vel 2/100º, Añadir la sal y el agua hasta cubrir las verduras, cocer 150 min/vel 3/100º, añadir el queso y triturar 2 min/vel 5 a 10 progresivamente.

Tradicional

Lavar las verduras, pelar y trocear, añadir las verduras en la olla junto con el aceite, sofreir unos cinco minutos, añadir la sal y el agua, y cocer durante 20 minutos, añadir el queso cheddar y triturar con la batidora.



CHULETAS EN SALSA CON CEBOLLA CARAMELIZADA

2 chuletas de aguja de cerdo
500 cebolla
2 cucharadas miel
100 ml. vino blanco
Pan rayado
1 Huevo
1 cucharada de salsa Pedro Ximenez


Thermomix

Calentar el aceite, 6 min/varoma/vel 1. Cortar la cebolla en aros y agregar junto con la sal, pochar 25 min/varoma/ vel 1 giro izquierda. . añadir la  miel, y programar 25 min/varoma/vel 1 giro izquierda. Los ultimos 15 minutos, sin el cubilete puesto, colocamos el cestillo encima para evitar salpicaduras. Por último añadimos el vino y la salsa Pedro Ximenex,  dejamos 20 min/varoma/ vel cuchara giro izquierda. 

Tradicional

Sofreimos la cebolla cortada, en aceite y sal, a fuego lento, cuando esté pochada añadimos la miel y seguimos pochando hasta que adquiera un color caramelizado, por último añadimos el vino y la salsa y dejamos pochar hasta que el vino se haya evaporado. 


Rebozamos las chuletas en huevo y pan rayado y freimos en una sartén con aceite de oliva.  Servimos acompañada de la cebolla caramelizada. 



martes, 23 de junio de 2015

CUPCAKES FRESA Y VAINILLA

Remesa de cupcakes que tenía pendiente de publicar, con base de bizcocho de fresa y frosting de nata aromatizada con vainilla, la decoración son gominolas de fresa y hoja de fondant. 

1 huevo
55 gr. mantequilla
100 gr. azúcar
135 gr. harina con levadura
60 ml. leche
1 cucharadita de aroma de fresa en pasta
200 ml. nata vegetal 
1 cucharadita de vainilla

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema, añadimos el huevo y el aroma en pasta, sin dejar de batir, añadimos la harina y por último la leche, alternando entre las dos, sin dejar de batir hasta incorporar todos los ingredientes a la crema.

Llenamos hasta la mitad las cápsulas con esta crema, y horneamos a 160º con calor arriba y abajo durante 15 minutos.

Dejamos enfriar.

Montamos la nata junto con la vainilla hasta conseguir una textura consistente.

Decoramos los cupcakes con el frosting de vainilla ayudándonos de la manga pastelera, para terminar decoramos con gominolas y unas hojas hechas con fondant.