lunes, 1 de febrero de 2016

MERMELADA DE FRESAS AL ROMERO

En casa, la mermelada de fresa es la que más gusta, así que esta es la segunda receta que hago, pero le he querido dar un toque diferente añadiendo unas ramitas de Romero, y si, ha quedado riquísima!

1 kg fresas
200 azúcar moreno o panela
1 sobre de agar agar 
2 ramas de Romero 

Thermomix 

Se  lavan y secan las fresas.  Se introducen todos los ingredientes en la thermomix, menos el agar agar, se pican 10 segundos vel 5-7.

A continuación se programa 35 min/varoma/vel 1, a continuación se pasa por el chino para eliminar restos de piel. Volvemos a introducir en el vaso, sin cubilete,  añadimos el sobre de agar agar, programamos 10 min/varoma/vel 1.

Conservamos en tarros de cristal esterilizados.

Tradicional 

Ponemos las fresas limpias y troceadas junto con el azúcar y el romero en la cazuela. Dejamos que empiece a hervir y bajamos el fuego, retiramos el Romero y añadimos el agar agar . Esperamos que reduzca una tercera parte. Este proceso puede durar una hora aproximadamente. Dejamos enfriar y llenamos los tarros esterilizados. 




No hay nada más rico para desayunar que una mermelada casera. 

viernes, 29 de enero de 2016

TARTA INVIZIMALS


Tarta de cumpleaños con el tema Invizimals, esta tarta está compuesta por un bizcocho de yogur, bañado en almibar de vainilla, y rellena de buttercream de nutella y frosting de vainilla, la decoración está hecha con fondant, y papel de azúcar para las imágenes. 

Lo que mas me gusta de la reposteria es hacer tartas decoradas, y dejar volar la imaginación, aunque a veces no es fácil adivinar lo que le puede gustar a un niño. Sobre todo si a ese niño ya le has hecho unas cuantas tartas. Y lo mejor, es acertar y que le guste a él y a sus amiguitos. 





Si todavía no habeís hecho una tarta decorada animaros hacerla, aunque sólo sea una vez, para vuestros hijos o para algún peque amigo de vuestros hijos, ya veréis como les gusta.

sábado, 23 de enero de 2016

MENESTRA DE VERDURAS & QUICHE DE VERDURAS

Ya hace mucho que no público un menú, a falta de tiempo, intentare publicar uno semanal. Tengo muchas recetas pendientes, pero entre el trabajo, la casa, las niñas y algún encargo ... Me faltan horas ... Así que mi trabajo de mama bloguera va algo espacio. 

El menú de hoy es todo verdura, o casi todo, menestra de primero y de segundo una tartaleta de verduras. 



MENESTRA DE VERDURAS 

Guisantes
Alcachofas
Zanahorias 
Vainas
aceite de oliva

Thermomix

Introducimos las verduras en la bandeja varoma, echamos agua en el caso, programamos 40 min/vel cuchara, podéis aprovechar para hacer en el vaso un puré o una sopa. 

Tradicional 

En una cazuela con agua cocemos las verduras. 

Servimos con un chorrito de aceite de oliva. 






QUICHÉ DE VERDURAS 

125 gr. Mantequilla
250 gr. Harina 
Sal
1/2 sobre levadura 
Medio vaso de agua

Pimientos rojos 
Pimientos verdes
1 puerro 
1 cebolla roja 
3 huevos
250 ml nata líquida
50 ml. aceite de oliva


Thermomix

Comenzamos introduciendo en el vaso las harina, la mantequilla, sal, levadura y medio vaso de agua. Programamos 20 seg/vel 7.

 Espolvoreamos la mesa de trabajo con harina, echamos la masa y extendemos con un rodillo. Cubrimos el molde con la masa, pinchamos con un tenedor y horneamos a 200º durante 10 minutos.

Ahora preparamos el relleno, en el vaso de la thermomix echamos las verduras, trituramos 10 seg/vel 4, echamos el aceite y programamos 8 min/varoma/vel 1, dejamos templar, unos cinco minutos, añadimos los huevos, y la nata, y mezclamos 6 seg/vel 3.

Echamos el relleno sobre la masa horneada, y horneamos 25 minutos a 200º.

Tradicional

En un bol, echamos la harina, la manequilla, sal, levadura y medio vaso de agua, mezclamos todo con las manos o con robot de cocina, hasta forma una masa homogénea. Que trabajaremos sobre una mesa para extender con un rodillo.

Una vez tengamos la masa extendendida, cubrimos el molde y horneamos a 200º durante 10 minutos.

Picamos las verduras y las sofreimos con aceite de oliva, reservamos y dejamos enfriar, en un bol, batimos los huevos, añadimos las verduras y la nata, echamos este relleno sobre la quiche, y horneamos todo a 200º durante 25 minutos.